感动全网的湖州面包店传来新消息：房东也来支持了，决定不涨租

潮(cháo)新闻客户端 记者 谢春晖

“我们，都再(zài)坚持一下。”

6月8日(rì)，潮新闻钱江晚报报道了浙江湖州一家濒临倒闭面包店的故事(gùshì)。

因一位抗癌客户的(de)评价，这家店(diàn)被带火，各地网友都加入行动，想要(xiǎngyào)“救活”它。（此前报道详情：我们都再坚持一下！一条抗癌客户的评价，“救活”一家濒临倒闭的店）

6月9日，“啊呜一口”面包店的老板吴秋魏发来好消息——房东决定(juédìng)支持我们，暂时不涨租了(le)。

“这两天，一直在被善意包围，虽然很辛苦也(yě)很累，但坚持下去的感觉真好(hǎo)。”吴秋魏说。

房东决定支持到2026年(nián)

“啊呜一口”面包店开在湖州市中心的小区沿街店铺，店面(diànmiàn)租金(zūjīn)在当地来说，并不便宜。

“啊呜一口(yīkǒu)”面包店。谢春晖/摄

这家店开了两年，店租每年按照(ànzhào)一定比例上涨。“再过几个月，租约就要到期，如果租金上涨，我们可能真的扛不住(kángbúzhù)。”吴秋魏说，不知如何向房东开口协商降租或不涨租，也是导致她决定要闭店的一个重要(zhòngyào)原因(yuányīn)。

今年以来，面包店的生意一直不见起色，除去房租和人力成本，基本每天都在亏(kuī)，“店只要开门(kāimén)，每天就亏三四百。”

正是(zhèngshì)这一次的连锁反应，让吴秋魏有了勇气。

6月8日中午，她给房东发了一条微信，“还想(xiǎng)再(zài)坚持试试，房租能不能便宜点？”

房东发来消息表示，新的租约会在涨价(zhǎngjià)的基础上给店里适当的优惠。

“我当时一直在忙着做面包，没留意微信，也没有回复他，深夜(shēnyè)下班路上，房东又发来消息，决定(juédìng)支持我们，以一开始的租金价格(jiàgé)支持我们到2026年。”

房东发来的微信。受访者提供(tígōng)

吴秋魏顿时有被暖到，“其实大家(dàjiā)都不容易，这些已经(yǐjīng)让我觉得很温暖了。”

面包店(miànbāodiàn)同行给出这些建议

吴秋魏明白，继续开好这家(zhèjiā)店，要走的路还很长。

“我从事面包行业15年，这些(zhèxiē)年都专注在面包制作上，经营方面可能还是小学生水平。”以前(yǐqián)她从不过问店里的销售方案(fāngàn)、运营模式和社交平台的宣传。

这一次被带火后，一些(yīxiē)附近的居民才知道“啊呜一口”面包店。

“我们想抓住这次机遇，让这家店真的能活下去。”吴秋魏(wúqiūwèi)说。

潮新闻·钱江晚报近几年的小店系列报道(xìlièbàodào)，关注过(guò)不少网红面包店、甜品店。

“啊呜一口”店内情况(qíngkuàng)。谢春晖/摄

杭州网(hángzhōuwǎng)红面包店olioli的主理人栗子也是湖州人(húzhōurén)，在杭州创业，她有很多话想跟家乡的同行说。

栗子(lìzi)在网上看了“啊呜一口”的菜单和产品类型，并从一些湖州(húzhōu)朋友那里打听了这家店的一些情况。

“也许她们需要(xūyào)找到一个清晰的(de)开店定位，也要继续增强自己的产品力(lì)。”栗子说，店里的产品种类过多了，有传统的面包，也有现在年轻人喜欢的新式面包种类。

“品类太多，开店者做(zuò)得(dé)很累，也让客户选不好品。”栗子告诉记者(jìzhě)，面包(miànbāo)行业很卷，大多数个人的手作面包店的模式都差不多，强调手工制作、用料好、无添加，但能一直开下去的店却不多，“我想‘啊呜一口’应该(yīnggāi)明确到底是开一家传统的面包房，还是年轻人喜欢的新式面包店。明确方向后，店内的装修和产品线都要做相应的调整。”

作为一名面包行业从业者，栗子始终相信，产品力一定(yídìng)是面包店的核心。“面包用料好(hǎo)、口味好，一定能做好的。”她希望吴秋魏不要(búyào)灰心，坚持对做面包的热爱，那么“一切都会好起来”。

店里正(zhèng)加足马力出货，同步开始招工

这几天，不断有(yǒu)网友添加店里的销售微信，想要支持一下生意。

“面包有最佳赏味期，我们不敢大批量通过线上销售。”吴秋魏说(shuō)，目前建了12个团购群(qún)，会在群里(qúnlǐ)团购链接，卖一些容易保存的产品。

订单量之大，让(ràng)这家小店措手不及。

“我们开始招人了，兼职、面点师、裱花师都要。”这些天积累了很多很多订单(dìngdān)，不少产品的发货日期已经推迟到15天之后，“靠(kào)我们现在几个人，就算加足马力，也挺难应付(yìngfù)。”

吴秋魏想谢谢(xièxiè)为爱下单的网友，也想说一声抱歉：“没能让大家有很棒的购物(gòuwù)体验。”

现在，她和团队正在一步步处理店里各种事务，也(yě)在一个个烤制(kǎozhì)着面包，“我感觉自己又开了一家新店，这家店是所有网友帮我开的。”

对于这家(zhèjiā)店的未来，吴秋魏很清醒，“我不知道(zhīdào)能够坚持多久，只能说尽力，我和店要面对的挑战都很多。”她说，开店要遵循市场定律，未来如果真的要与(yǔ)大家告别，会提前告知。